Presse

Le geste et la manière, vive la gastronomie française

17,50 €

La crise sanitaire et l'émoi qui a suivi la fermeture des restaurants auront mis en évidence l'art de vivre à la française, lié à la richesse de nos terroirs et à l'excellence de notre gastronomie. Guy Savoy évoque avec passion son métier, son restaurant — où chaque jour se joue une scène différente, comme au théâtre — dresse l'éloge de la gourmandise et livre un plaidoyer en faveur du patrimoine culinaire français. Avec le langage truculent qu'on lui connaît, il exhorte à explorer, progresser et persévérer.

Guy Savoy cuisine les écrivains du XVIe siècle

28 €

Qui n'a jamais eu l'eau à la bouche en lisant la description d'un festin dans un roman, un conte, un poème ? Guy Savoy présente ici le premier volume d'un cycle où littérature et cuisine s'entremêlent. Feuilletant les poèmes de Ronsard, les essais de Montaigne, les romans de Rabelais, le cuisinier et Anne Martinetti en reviennent avec des anecdotes sur la cuisine de la Renaissance et les recettes inspirées par ces chefs-d'œuvre, adaptées à notre époque. À vous la tarte au sucre de Marguerite de Navarre, le saucisson en brioche de Louise Labé, la pastilla de faisan de Montaigne, ou le fraisier à la rose de Ronsard !

Soupes (printemps, été, automne, hiver)

Guy Savoy et Alexis Voisenet

12,00 € le tome

Autrefois punition, la soupe est devenue, au fil des ans, récréation. Chaudes, tièdes, froides ou glacées, à chaque saison sa soupe ! Avec la collaboration de son chef Alexis Voisenet, Guy Savoy offre 25 recettes de soupes par saison, faciles à concevoir, accessibles à tous les amateurs de gastronomie. Chaque saison est disponible en tome séparé.

Desserts de Guy Savoy & Christian Boudard

Comme à la maison et comme au restaurant

19 €

Accompagné de son chef pâtissier Christian Boudard, Guy Savoy invite à découvrir 31 duos de recettes de saison. Apprenez à réaliser une pâtisserie familiale « comme à la maison » et sa déclinaison à l'assiette « comme au restaurant ». Tarte à la rhubarbe, Baba au rhum, Poire Belle-Hélène, Pêche Melba… Les desserts du dimanche, les goûters des enfants ou les créations chics n'auront plus de secrets pour vous.

"Best Of" Guy Savoy

14 € (numérique : 4,99 €)

À l'aide de pas à pas illustrés, maîtrisez tous les gestes et techniques de ses recettes les plus emblématiques : « Poêlée de moules et mousserons, jus terre et mer », « Bar en écailles grillées aux épices douces », « Souris d'agneau à la broche, gratin de macaroni », « Clafoutis aux cerises ».

Guy Savoy cuisine les écrivains du XVIIe siècle

28 €

Deuxième volume du cycle où littérature et cuisine s'entremêlent. Feuilletant les tragédies de Corneille, les fables de La Fontaine, les romans de Madame de Lafayette et d'autres classiques du XVIIe siècle, le chef en revient avec des anecdotes sur la cuisine de l'époque et les recettes décrites dans ces chefs-d'œuvre, adaptées à notre époque. À vous les harengs de Molière, le filet de bœuf de Boileau, le navarin d'agneau de Pascal, ou la charlotte aux fraises de Racine ! Le volume XVIe a remporté le Prix Antonin Carême 2023.